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Matériel de Cuisine Professionnel - CHR et restauration collective

Plateaux et plateaux isothermes

Vivier MCP vous propose une gamme de plateaux restaurants, plateaux isothermes de distribution de repas individuel, plateaux fast food, plateaux anti-dérapants, aux formes variées, pour les cafés, hôtels, restaurants, collectivités, restaurants d'entreprises.

Conçue pour les professionnels de la restauration, restaurants en self - service, hôtels, traiteurs, brasseries, notre gamme permet une utilisation intensive de longue durée.

Idéaux pour la restauration rapide, la restauration collective, la restauration mobile, les barmans ou serveurs, les buffets… notre gamme de plateaux résiste à tous les chocs.

Nous disposons d'une vaste gamme de plateaux fast-food, plateaux limonadiers et plateaux repas aux formes et matières variées.

N'hésitez pas à consulter le bas de la page pour vous aider à choisir efficacement vos plateaux.

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Prix
  • 2 153

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Choisissez le plateau qui vous convient le mieux

Il existe une multitude de plateaux et le choix n’est pas toujours évident.

Vivier MCP vous aide à faire le tri en vous aidant à vous poser les bonnes questions.


1 / Quel usage allez vous faire du plateau ?

- Utilisation par un serveur qui apportera les plats au client (plateau anti dérapant)

- Utilisation par le client en self service (plateau à surface lisse)

- Utilisation par le client en restauration rapide (plateau fast food)

- Utilisation par des personnes servies à domicile (plateau isotherme de distribution de repas)


2 / Qui va utiliser le plateau ?

Enfants, étudiants, militaires, clients de self service, personnes âgées à domicile, serveurs


3 / Comment le plateau va-t- il être utilisé et lavé ?

- Utilisation intensive : Lavage aussi fréquent que nécessaire

- Utilisation normale : 2 à 3 lavages par jour

- Utilisation réduite : 1 lavage par jour.


4 / Fixez vous un budget par plateau

.

En effet, un plateau à bas coût pour une utilisation intensive n’est pas nécessairement le plus rentable.

Le prix d’un plateau dépend de différents critères : Processus de fabrication ; Type et qualité du matériau utilisé (stratifié, bois, polypropylène, fibre de verre, polycarbonate, polyester…) ; Taille du plateau, option de personnalisation ; Garantie contre les défauts de fabrication.


5 / Souhaitez vous personnaliser vos plateaux ?

Appliquez vos logos, noms ou autre information commerciale souhaitée.


6/ Evaluez l’utilité ou non de certaines options comme :

- Les plots d’empilage qui permettent à l’air de circuler pour un séchage rapide

- La résistance de la surface aux impacts

- La résistance des bords à la casse

- La résistance aux rayures et aux taches

.

Les tests effectués sur nos plateaux sont les suivants :

- Test de résistance aux chocs thermiques : Le test consiste à appliquer au plateau une variation de température forte et rapide en plongeant le plateau dans de l’eau glacée (0˚C) puis dans de l’eau bouillante (100˚C) et en mesurant toute déformation.

- Test de résistance à la casse : Le test consiste à faire tomber une boule de métal sur le plateau à partir de hauteurs données et à mesurer toute déformation.

- Test de résistance aux éraflures : Des éraflures et des signes d’abrasion résultent de la friction entre la vaisselle et la surface du plateau. Le test consiste à déplacer une assiette en porcelaine sur le plateau de gauche à droite en appuyant avec la main et de mesurer toute abrasion sur la surface du plateau.

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