Un indispensable pour la pâtisserie et la cuisson professionnelle
Conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, ce tapis de cuisson en silicone est l’outil idéal pour une cuisson saine, précise et régulière. Il est parfaitement adapté à la réalisation de meringues, macarons, tuiles, pâtes sucrées, caramels et autres préparations délicates, tout en assurant un rendu soigné et constant.
Cuisson maîtrisée et hygiène optimale
Grâce à sa surface naturellement antiadhésive, le tapis de four en silicone permet une cuisson sans ajout de matière grasse, favorisant une approche plus saine et conforme aux attentes des professionnels. Il remplace efficacement les feuilles de cuisson jetables, réduisant les consommables et améliorant la rentabilité en cuisine.
Durabilité et praticité au quotidien
Réutilisable et résistant jusqu’à 230°C, ce tapis de cuisine en silicone supporte les contraintes d’un usage intensif. Il est compatible avec le four, le congélateur et le lave-vaisselle, ce qui facilite son entretien et garantit une hygiène irréprochable. Souple, il se roule facilement pour un rangement compact, optimisant l’espace en laboratoire ou en cuisine.
Compatibilité avec les fours professionnels
Disponible en plusieurs formats standards gastronorme et euronormes, le tapis s’adapte à l’ensemble des fours professionnels, offrant une grande flexibilité d’utilisation dans les restaurants, pâtisseries, boulangeries et collectivités.
Caractéristiques techniques
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Type : tapis de cuisson silicone professionnel
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Matière : silicone alimentaire haute qualité
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Température maximale : jusqu’à +230°C
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Surface : antiadhésive, cuisson sans matière grasse
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Utilisation : four et congélateur
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Entretien : compatible lave-vaisselle
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Rangement : souple, se roule facilement
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Réutilisable : alternative durable aux feuilles de cuisson jetables.
Dimensions disponibles
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GN 1/1 : 53 x 32 cm
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Euronormes :
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40 x 30 cm
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60 x 40 cm
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80 x 40 cm
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80 x 60 cm.
