La plaque chaude GN1/2, également appelée accumulateur de chaud, est spécialement conçue pour maintenir la température de vos préparations au-dessus de 65°C dans les conteneurs isothermes alimentaires.
Fiable, sûre et conforme aux exigences des professionnels, elle assure un maintien en température optimal durant le transport de repas chauds, notamment dans les secteurs de la restauration collective, hospitalière et hôtelière.
Avantages pour les professionnels :
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Maintien de chaleur longue durée : température stable de 0°C à 85°C pour une liaison chaude sécurisée.
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Performance éprouvée : idéale pour le transport isotherme de plats cuisinés, barquettes et préparations prêtes à servir.
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Utilisation simple et sûre : montée en température au four mixte vapeur ou au bain-marie en 35 minutes maximum.
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Conception robuste et hygiénique : fabriquée en polyéthylène haute densité, qualité alimentaire, non toxique et soudée par ultrasons pour une parfaite étanchéité.
Mode d’emploi :
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Régler le thermostat sur 85°C maximum.
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Placer la plaque GN1/2 à plat sur une plaque métallique, sans contact direct avec la source de chaleur.
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Chauffer pendant 35 minutes maximum.
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Toujours manipuler la plaque chaude avec gants thermiques.
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Vérifier son bon état avant insertion dans le conteneur isotherme.
Précautions d’utilisation :
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Porter systématiquement des gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
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Manipuler la plaque bouchon vers le haut, à distance du visage.
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Ne jamais utiliser en mode grill ou flamme directe.
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Effectuer un roulement régulier entre plusieurs plaques pour prolonger leur durée de vie.
Caractéristiques techniques :
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Format Gastronorme GN1/2
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Plage de température : 0°C à +85°C
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Maintien de chaleur > 65°C
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Matériau : polyéthylène haute densité (PEHD)
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Soudure par ultrasons – parfaite étanchéité
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Qualité alimentaire, non toxique, conforme aux exigences d’hygiène professionnelle.
