La plaque chaude GN1/1, ou accumulateur de chaud, est spécialement conçue pour le maintien en température des repas lors des transports isothermes.
Elle garantit une liaison chaude efficace, maintenant vos préparations au-dessus de 65°C pendant toute la durée du trajet.
Ce dispositif est un allié indispensable pour les professionnels de la restauration collective, de la santé et de l’hôtellerie, où la maîtrise de la température est essentielle à la qualité et à la sécurité alimentaire.
Avantages pour les professionnels
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Maintien optimal de la chaleur entre 0°C et +85°C pour le transport de repas chauds.
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Convient aux conteneurs isothermes alimentaires au format GN1/1.
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Utilisation simple et fiable : mise en température au four mixte vapeur ou au bain-marie (35 minutes maximum).
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Conception robuste et hygiénique : polyéthylène haute densité, soudure par ultrasons pour une étanchéité parfaite.
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Qualité alimentaire garantie, matériau non toxique, conforme aux exigences professionnelles.
Mode d’emploi
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Régler le thermostat sur 85°C maximum.
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Placer la plaque GN1/1 à plat sur une plaque métallique, sans contact direct avec la source de chaleur.
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Chauffer pendant 35 minutes maximum.
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Manipuler la plaque chaude avec gants thermiques.
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Vérifier son bon état avant de l’insérer dans le conteneur isotherme.
Précautions d’utilisation
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Porter systématiquement gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
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Manipuler la plaque bouchon vers le haut, à distance du visage.
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Ne jamais utiliser en mode grill ni en contact direct avec une flamme.
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Une fois chauffée, la plaque devient plus fragile : manipuler avec précaution.
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Effectuer un roulement régulier entre plusieurs plaques pour prolonger leur durée de vie.
Caractéristiques techniques
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Format Gastronorme GN1/1
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Plage de température : 0°C à +85°C
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Maintien de chaleur > 65°C
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Matériau : polyéthylène haute densité (PEHD)
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Soudure par ultrasons – étanchéité parfaite
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Qualité alimentaire, non toxique, durable.
