Machine à glace carbonique

Machine à glace carbonique

Prix normal : 2 150,00 € HT

Special Price 1 290,00 € HT

Soit 1 548,00 € TTC

Frais de port gratuits

Fabriquez vos pains de glace avec la machine à glace carbonique ou glace sèche, pour créer des cocktails fumants ou des plats élaborés.

Préconisée dans la restauration ou les bars à cocktails, la machine à glace carbonique vous restitue des galets de glace sèche de 100 gr.

La glace carbonique ou glace sèche passe de son état solide à un état gazeux dès que vous la soumettez à un changement de température. La fumée s'échappe du verre, ou de l'assiette, pour procurer un effet bluffant auprès de vos convives ou clients.

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Equipement hôtelier et collectivités


Description

Détails

La glace sèche n'est pas toxique mais doit être manipulée selon certaines règles de sécurité : Porter des gants, ne pas mettre en contact avec la peau, ne pas avaler à l'état solide, ne pas enfermer dans un contenant hermétique.

Caractéristiques :

- Conçue en acier inoxydable,
- Connexion aux bouteilles de CO2 alimentaire de 28 ou 36 kg,
- Modèle portable pour utilisation sans installation,
- Système de sécurité inclus pour la connexion à la bouteille de CO2,
- Pastille d'environ 100 grammes,
- Dimensions des galets : Diamètre 104 mm Hauteur 101 mm
- Température de sortie des galets : environ - 80°C.

Réponses pratiques aux questions reçues :

Avec un pain de glace, vous réalisez environ 12 à 13 cocktails.
Un cocktail recevant environ 8 grammes de glace sèche fumera entre 5 à 6 minutes.
Il est possible de boire lorsque le cocktail fume, mais il ne faut pas avaler la glace à l'état solide.
La glace carbonique rafraîchira votre cocktail en moins de 50 secondes.
Plus le liquide est chaud, plus la fumée est dense (un alcool à température ambiante restituera plus de fumée qu'un alcool frais).
Caractéristiques techniques
Dimensions extérieures (mm) L X l X h : 370 X 300 X 170
Poids (Kg) : 6.8
Puissance : 25 Watts
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