Essoreuse à salade professionnelle Dito Sama

La qualité de l’essorage assure l’hygiène et la bonne tenue des légumes jusqu’au service. L’essorage permet en plus un dosage minimum de l’assaisonnement des salades en préservant toutes leurs qualités gustatives. Avantages et caractéristiques : - Pour essorer 5 kg de légumes ou 9 têtes de salade. - 2 cycles d'essorage : 1 cycles avec rotation et arrêt du panier pour secouage + 1 cycle sans secouage pour les produits fragiles. - Essorage par centrifugation des légumes feuillus, la vitesse de rotation du panier assure en 1 à 2 minutes, l'évacuation de l'eau retenue dans les feuilles. - Capacité du panier : 32 litres ou 6 à 9 têtes de salades. - Boîtier de commande à touches tactiles avec possibilité de cycle automatique pour le secouage. - Tableau de commande plat et étanche - Vitesse de rotation étudiée pour réaliser un essorage sans écrasement des feuilles fragiles. - Les légumes les plus couramment essorés sont les salades, épinards, poireaux, persils. - Corps de la machine en matériaux inoxydables. - Éléments mécaniques et électriques isolés des projections d’eau (normes étanchéité IP66 & IP34) - Le panier d’essorage en résine alimentaire est léger donc facilement maniable. - L'évacuation des eaux résiduelles se fait par une durite diamètre 24-36 mm.